Пошук за тегом: Популярні
21.7.2025
Аналіз хлібопекарської якості житнього борошна
Представлено результати дослідження якості українського жита, установлено відповідність показників якості вимогам державного…
3.4.2025
Контроль та управління показниками якості борошна
Якість продукції відображає її відповідність чинним стандартам, нормативним вимогам і очікуванням споживачів….
17.10.2024
У пошуках досконалості: подорож у світ пшеничного борошна (аналіз основних показників якості борошна, представленого у торгових мережах м. Одеси)
«В оселі, в якій пахне випічкою, люди їдять пироги, а не один…
18.9.2024
Порівняння значень параметрів при визначенні клейковини за допомогою Глютоматика або ручним методом
В’язко-еластичні властивості пшеничного борошна, що дозволяють виготовляти хліб та інші вироби з…
20.3.2024
Чому контроль якості борошна іноді дає збій і як це виправити
Пшениця унікальна, як і Ваш технологічний процес Пекарство — це захоплююча справа….
18.1.2024
Оцінка реологічних властивостей замінників пшеничного борошна/альтернативних культур за допомогою Mixolab
Пшениця є однією з найпоширеніших злакових культур у світі. Однак, у зв’язку…