13.3.2023
Дмитро Жигунов
Комплексный функциональный анализ муки
Мука как сырье используется для широкого ассортимента хлебобулочных, кондитерских, кулинарных и других…
Альвеограф
Водопоглощающая способность (ВПС)
Клейковина
Крахмал
Мука
Повреждённый крахмал
Число падения