20.3.2024
20 марта — Всемирный день муки
Сегодня День весеннего равноденствия и Всемирный день муки. Эти даты совпадают не…
20.6.2023
Контроль процесса формирования теста во время изготовления хлебобулочных изделий
Приглашаем на обучающий вебинар компании CHOPIN Technologies для специалистов хлебопекарной отрасли. Следующий…
15.5.2023
Замес теста: как освоить ключевой этап в процессе выпечки
Только оптимально замешанное тесто обладает достаточной газоудерживающей способностью, что обеспечивает идеальный объем…
21.3.2023
Презентация стратегии развития портала ЖОРНА Consult профессиональному сообществу
Представили проект ЖОРНА Consult на бизнес-встрече «Хлебопекарный бизнес 2023» в Киеве. Рассказали…
27.12.2022
Открытие лаборатории в Одесском национальном технологическом университете
В Технологическом университете Одессы открыли новую современную лабораторию «Реологии теста и контроля…