Мистецтво вистоювання під контролем цифр: запрошуємо на вебінар з реології тіста
Вистоювання — це серце хлібопечення, де формується структура та аромат майбутнього виробу. Проте чи достатньо лише інтуїції технолога для стабільного результату? Компанія SocTrade запрошує фахівців галузі розібратися у тонкощах ферментації за допомогою сучасних наукових методів.
27 травня 2026 року відбудеться міжнародний вебінар «Більше ніж інтуїція: динаміка вистоювання під контролем Rheo F4», організований лідерами ринку аналітичного обладнання — KPM Analytics та Grainar.
Про що дізнаються учасники?
Програма вебінару зосереджена на переході від «відчуттів» до точних даних. Експерти розкажуть:
- Секрети газоутримання: які фактори критично впливають на здатність тіста тримати форму.
- Цифровізація процесів: як аналізатор Rheo F4 допомагає «бачити» процеси всередині тіста в реальному часі.
- Оптимізація та стабільність: як використовувати дані реології для коригування рецептур та роботи на автоматизованих лініях.
Практичний фокус: Особливу увагу приділять реальним кейсам використання Rheo F4 — від R&D-лабораторій до масового виробництва.
Кому варто відвідати захід?
Вебінар розроблений спеціально для професійної спільноти:
- Технологів хлібопекарських та борошномельних підприємств.
- Виробників інгредієнтів та хлібопекарських поліпшувачів.
- Спеціалістів R&D-департаментів, що працюють над інноваційними продуктами.
Як долучитися?
Для зручності учасників вебінар тривалістю 1 годину буде проведено у дві сесії (оберіть зручний для вас час):
Сесія 1: 12:00 (за київським часом)
Сесія 2: 17:00 (за київським часом)
Приєднуйтесь, щоб зробити ваші технологічні процеси прогнозованими та ефективними!