- Головна
- Публікації автора Валерія Желєзна
Валерія Желєзна
Доцент кафедри харчових технологій, кандидат сільськогосподарських наук
Уманський національний університет
Інформація про автора
Доцент кафедри харчових технологій, кандидат сільськогосподарських наук, Уманський національний університет.
24.6.2026
Валерія Желєзна
Використання нетрадиційних видів борошна у хлібопекарській галузі
У сучасних умовах харчова промисловість активно орієнтується на виробництво продукції з підвищеною…