Оцінка якості композитних борошняних сумішей на основі вівсяного борошна

Олена Герасимчук

Доцент кафедри харчових технологій, кандидат сільськогосподарських наук,

Уманський національний університет

Інформація про автора

26.3.2026

Олена Герасимчук

Стаття присвячена дослідженням якості борошняних композитних сумішей, виготовлених на основі борошна вівсяного…

Автори