- Головна
- Публікації автора Світлана Миколенко
Світлана Миколенко
Старший науковий співробітник
Інститут харчових продуктів, харчування і здоров'я, Швейцарія
Інформація про автора
2.5.2025
Світлана Миколенко
Вплив продуктів переробки амаранту і чіа на якість хліба
У статті розглянуто особливості хімічного складу, функціонально-технологічних властивостей та біологічної активності нетрадиційної…