Информация про автора

С 2008 года работает научным сотрудником в университете в городе Новый Сад. Научные интересы связаны с изучением реологических свойств и структурно-функциональных связей пищевых систем, таких как продукты на основе злаков, коллоидные системы (эмульсии, гели), безглютеновые продукты и пищевые отходы от переработки масличных культур, фруктов и овощей. Результаты ее исследований важны для разработки новых функциональных хлебобулочных изделий, развивают инновационные подходы к улучшению пищевого качества зерновых и продуктов на их основе. Она также участвует в экспериментальной деятельности, связанной с повторным использованием побочных продуктов питания и альтернативных источников пищи. Кроме участия в качестве исследователя в различных научных проектах (национальное, двустороннее сотрудничество, программы Ассоциации COST и FP7), работает в FINSLab — аккредитованной в соответствии со стандартом SRPS EN ISO 17025 лаборатории для тестирования пищевых продуктов и кормов, которая является частью Института пищевых технологий в г. Новый сад. С 2012 г. ведет курсы «Броматология» и «Контроль безопасности пищевых продуктов» на фармацевтическом факультете Европейского университета в г. Новый Сад. Является автором более 40 реферированных статей, которые цитируются более 1000 раз (h-индекс 17), а также соавтором 9 глав книг и более 60 докладов на национальных и международных конференциях. Также является членом редакционного совета журнала Discover Food (Springer Nature).