Контроль процесу формування тіста під час виготовлення хлібобулочних виробів
Запрошуємо на навчальний вебінар компанії CHOPIN Technologies для фахівців хлібопекарської галузі.
Наступний епізод серії навчальних вебінарів присвячений темі “Контроль процесу формування тіста під час виготовлення хлібобулочних виробів”.
Провідні спеціалісти з якості борошна та тіста компанії CHOPIN Technologies поділяться досвідом, як застосовувати технології аналізу, щоб оволодіти процесом формування тіста.
Чому важливо тримати під контролем цей процес?
По-перше, він істотно впливає на розмір і форму готового продукту. Контроль процесу формування гарантує, що готові вироби помістяться в упаковку та відповідатимуть очікуванням споживачів щодо зовнішнього вигляду.
До того ж, окрім естетики готових виробів, формування тіста також впливає на текстуру та структуру хлібобулочної продукції.
Вебінар допоможе отримати відповіді на питання:
- Як контролювати надмірну усадку або розширення тіста в процесі формування?
- Як прогнозувати форму готового продукту перед виробництвом?
- Як отримати інші відомості про властивості тіста під час формування та багато іншого!
Вебінар буде проходити окремими сесіями п’ятьма різними мовами:
Англійська — 26 червня 2023 / 16:00 UTC
Іспанська — 27 червня 2023 / 14:00 UTC
Французька — 28 червня 2023 / 14:00 UTC
Арабська — 29 червня 2023 / 07:00 UTC
Російська — 30 червня 2023 / 08:00 UTC
Реєстрація на безоплатний вебінар: https://cutt.ly/Xwtjvb6M
І не забудьте перевірити свою електронну скриньку для підтвердження реєстрації!