Контроль процесса формирования теста во время изготовления хлебобулочных изделий
Приглашаем на обучающий вебинар компании CHOPIN Technologies для специалистов хлебопекарной отрасли.
Следующий эпизод серии обучающих вебинаров посвящен теме «Контроль процесса формирования теста при изготовлении хлебобулочных изделий».
Ведущие специалисты по качеству муки и теста компании CHOPIN Technologies поделятся опытом, как использовать технологии анализа, чтобы овладеть процессом формирования теста.
Почему важно контролировать этот процесс?
Во-первых, он оказывает существенное влияние на размер и форму готового продукта. Контроль процесса формирования гарантирует, что готовые изделия поместятся в упаковку и будут соответствовать ожиданиям потребителей по внешнему виду.
Кроме того, кроме эстетики готовых изделий, формирование теста также влияет на текстуру и структуру хлебобулочной продукции.
Вебинар поможет получить ответы на вопросы:
- Как контролировать чрезмерную усадку или расширение теста в процессе формовки?
- Как предсказать форму готового продукта перед созданием?
- Как получить другие сведения о свойствах теста во время формовки и многое другое!
Вебинар будет проходить отдельными сессиями на пяти разных языках:
Английский — 26 июня 2023 / 16:00 UTC
Испанский — 27 июня 2023 / 14:00 UTC
Французская — 28 июня 2023 / 14:00 UTC
Арабский — 29 июня 2023 / 07:00 UTC
Русский — 30 июня 2023 / 08:00 UTC
Регистрация на бесплатный вебинар: https://cutt.ly/Xwtjvb6M
И не забудьте проверить свой электронный ящик для подтверждения регистрации!